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UV隔油过滤筚子价格值得信赖「多图」

发布时间:2020-08-11 00:06:18        










牛排干式熟成

一般的干式熟成牛排要持续3到4周的时间。在这个过程中,牛排每一天都会有变化:颜色逐渐变深、体积慢慢变小,但这份等待是值得的。熟成7天的牛排肉香味会变得更加浓郁,口感更软嫩;熟成14天的牛排会有淡淡的奶油、坚果或者泥土的香味;熟成21天后,牛肉肉质松软,每一口都是肉汁饱满;到28天以上,牛排甚至会酝酿出类似奶酪的独特风味,已经是牛排中的顶美味,试过一次就难忘的经历。大块肉排中间夹着T字形的大骨,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,而且面积超大,放在盘中可以占满大半个餐盘,够豪迈,是牛排控心目中的高境界。

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西餐刀叉的使用

吃西餐时右手拿刀,左手拿叉。使用刀叉时,左手用叉用力固定食物,同时移动右手的刀切割食物。正规的牛排熟度可以分为六个等级,近生牛排、一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟牛排。用餐中暂时离开,要把刀叉呈八字形摆放,尽量将柄放入餐盘内,刀口向内;用餐结束或不想吃了,刀口向内、叉齿向上,刀右叉左地并排纵放,或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。


我们知道吃牛排的时候左手持叉,右手持刀,从牛排左下角开始切起来,向右上角方向一块一块切去。牛肉味甘,性平,归脾、胃经,有滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的***。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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吃牛排的礼仪在这里归纳成七个要点:面向料理端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或低;刀叉与餐盘呈倾斜角;以叉将料理紧紧按住;轻轻地移动刀子,压住时可用力。

如果到正规的西餐厅,或者到外国就餐的话,在入座的时候,身体要端正,注意手肘不要摆放在桌面上,同时不能跷二郎腿,特别是女性朋友哦。同时身体和餐桌的距离一般就以可以方便就餐为宜。就像美酒经过陈酿才能孕育出醇厚的味道一样,这些被精心照顾、耐心等待“成熟”的牛排,会在28天中发生脱胎换骨一般的神奇变化。此时在餐桌上已经摆好的餐具不要随意摆弄,但可以拿起餐巾对着放在膝盖到大腿的部位。


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